La ruta de las estrellas Michelin: los mejores restaurantes de todo México. 37365a

Las estrellas Michelin nacieron como una estrategia de marketing de la empresa de llantas Michelin a principios del siglo XX para fomentar el turismo. Con el tiempo, la guía Michelin se convirtió en una autoridad mundial en crítica gastronómica, premiando a los restaurantes que destacan por su calidad, innovación y sabor.

• Una estrella significa que el restaurante es excelente y vale la pena visitarlo.

• Dos estrellas indican una experiencia gastronómica excepcional y única.

• Tres estrellas son el máximo galardón, reservado para los restaurantes que ofrecen una experiencia culinaria sin igual.

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México, un país lleno de sabor premiado 2826

En la ceremonia realizada en la Ciudad de México se entregaron un total de 20 estrellas Michelin a 16 restaurantes y chefs. Entre ellos, Pujol de Enrique Olvera y Quintonil de Jorge Vallejo recibieron dos estrellas cada uno. Además, se reconoció a 157 restaurantes en estados como Baja California, Oaxaca y Quintana Roo.

Ciudad de México j585o

La capital se consolidó como una de las ciudades más importantes de América Latina en la escena gastronómica:

• Pujol - Chef Enrique Olvera (2 estrellas)
• Quintonil - Chef Jorge Vallejo (2 estrellas)
• Rosetta - Chef Elena Reygadas (1 estrella)
• Sud 777 - Chef Edgar Núñez (1 estrella)
• El Califa de León - Chef Arturo Rivera (1 estrella)
• Em Restaurante - Chef Lucho Martínez (1 estrella)

Oaxaca 5ex2h

Reconocida por su cocina ancestral, Oaxaca brilló con propuestas que revalorizan lo local:

• Levadura de Olla - Chef Thalía Barrios (1 estrella)
• Los Danzantes - Chef Chazz Titus (1 estrella)

Baja California 211s61

La región norte del país destacó con propuestas frescas y marinas:

• Damiana Restaurant - Chef Esteban Lluis, Valle de Guadalupe (1 estrella)
• Animalón - Chefs Jorge Javier Plasencia y Óscar Torres, Valle de Guadalupe (1 estrella)
• Conchas de Piedra - Chef Drew Deckman, Ensenada (1 estrella)

Nuevo León 16m1k

La cocina del noreste también brilló con propuestas de autor:

• Pangea - Chef Guillermo González Beristain, Monterrey (1 estrella)
• Koli Cocina de Origen - Chef Rodrigo Rivera, Río Monterrey (1 estrella)

Quintana Roo 4q619

El Caribe mexicano no solo tiene playas: también ofrece alta gastronomía.

• Ha' - Chefs Carlos Gaytán y Cristian Castillo, Xcaret (1 estrella)
• Le Chique - Chef Jonatán Gómez Luna, Cancún (1 estrella)
• Cocina de Autor - Chefs Nahúm Velasco, Rivera Maya (1 estrella)

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Baja California Sur v3t4l

• Cocina de Autor - Chefs Sidney Schutte y Francisco Sixtos, Los Cabos (1 estrella)

Un viaje culinario que no te puedes perder 1vj4z

Estos restaurantes reflejan la unión entre tradición e innovación, llevando la cocina mexicana a niveles internacionales. Visitar cualquiera de ellos es una oportunidad para disfrutar de sabores únicos y reconocer el talento de chefs que están transformando la gastronomía del país.