En pleno barrio porteño de La Paternal, lejos de los grandes polos gastronómicos de la Ciudad, se encuentra una joyita para los amantes del buen comer.

MN Santa Inés, de la cocinera Jazmín Marturet, es un secreto cantado para los vecinos del barrio y alrededores que lo visitan desde que abrió seis años atrás. Pero luego haber sido destacado en la Guía Michelin 2025, en la categoría Big Gourmand (aquellos lugares con la mejor relación precio-calidad), atrae cada vez a más público de toda la Ciudad.

Detrás del cementerio de Chacarita, a metros de la parroquia Santa Inés, el restaurante se ubica en un local de 600 metros cuadrados donde antes funcionaba una panadería industrial. De ella aún conserva su particular encanto, con el viejo horno a la vista y mesas donde antes se amasaba y ahora comen comensales. 

Marturet, que estudió en el IAG y siempre trabajó mucho y desde muy chica en gastronomía, toda la vida supo que quería dedicarse a la cocina y no tener jefes. 

Se dedicó mucho tiempo al catering y los eventos hasta que se cansó y dijo "voy a abrir un restaurante". Encontró el lugar por internet, después de buscar sin éxito locales por zona norte, y cuando lo fue a ver se enamoró. 

"Dejé una seña y me la jugué. Nos costó un montón de laburo levantarlo y ponerlo a punto, pero en pandemia nos salvó porque es un local súper grande, con techos altos que se pueden abrir, teníamos también el patio y la vereda", cuenta en una entrevista con El Cronista.

De La Paternal a la Guía Michelin Argentina 5m605d

El restaurante funcionó muy bien desde un comienzo, con una clientela de barrio que se volvió fiel a los suculentos almuerzos en MN Santa Inés, siempre con un servicio bien cordial y familiar. 

El boca a boca fue creciendo hasta llegar a los oídos de los inspectores de la Guía Michelin, que tras visitarlo en varias oportunidades, este año lo incluyeron en la categoría Big Gourmand.

"Cuando recibí la invitación de Michelin primero pensé que me estaban haciendo una joda. Estábamos acá un viernes tomándonos vino con clientes y amigos y nos llegó el mail. Pensé que era joda. No lo podía creer, hasta que fueron pasando las semanas y lo procesé. Más allá de lo turístico y de que la guía en el país haga crecer a la industria, a nivel personal es muy gratificante", dice Marturet.

"El reconocimiento de los comensales ya es un montón, tener restaurante lleno es increíble. Ahora, cuando empieza a llegar el de los colegas y estos premios, decis 'lo estoy haciendo bien', es una gran motivación, algo que ves en las pelis y no pensás que te va a pasar a vos", agrega.

Ubicado en Ávalos 360 y abierto de martes a domingos durante el almuerzo (no abre de noche), el restaurante sigue trabajando a pleno y con reservas. 

"Viene gente nueva que se entera por la guía y porque además están saliendo muchas notas, eso está buenísimo, pero lo más lindo es que nuestros clientes de siempre, los que ya vienen de antes, están muy muy felices. Ellos tienen el orgullo de que es su lugar", cuenta sobre el impacto que tuvo la mención en la guía.

Cómo es la cocina de MN Santa Inés 2365p

La creatividad y experiencia de Jazmín Marturet están cada mediodía reflejadas en los cuatro platos chicos, cinco platos completos y tres postres que componen la carta, siempre temporal y de estación. 

La carta cambia cada 5 semanas pero siempre ofrece algo clásico, algo criollo y algo asiático. También siempre hay un plato vegano y nunca falta el picante y la fruta.

En MN Santa Inés las porciones son abundantes y el menú se ordena en base a la intensidad de los sabores, de menor a mayor complejidad.

Del actual menú por ejemplo vale la pena probar el goulash con spaetzle, el ramen de miso picante y el curry de coliflor y papas, con arroz basmati y chutney, coco y pakoras de acelga.

Entre los tres postres siempre está la pavlova, que nunca sale del menú. Los se van cambiando, alguna vez puede haber flan con crema y dulce de leche, queso y dulce y Key Lime Pie. 

Dirección: Ávalos 360 (entre Av. Elcano y Paz Soldán), La Paternal. Horarios: almuerzos de martes a domingos a partir de las 12.30h. Findes y feriados con reserva por WhatsApp (1158486888). 6a473y